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ショウガ科は特定の細胞内，ミカン科やセリ科 は組織の間隙ｶﾝｹﾞｷにあり，シソ科においては葉や茎の表面の腺毛などに存在することが 多い。 従ってシソ科のハーブは，葉や茎を叩いたりちぎったりすれば勿論，軽く触れた だけで香りの発つものハーブ（その他香味野菜） 薬用効果のある植物は古くから医療や美容に使われていました。紀元前3,000年頃のエジプトやメソポ タミアの時代から、既にハーブは広く使用されており、当時の人々はハーブについての高度な知識を持って いたと言われています。 セリ科・・・だから～、やっぱりセリ（芹）かな。 もちろん、セリ科を代表するにふさわしい野菜なのですが～ 一般的にセリ科と言うと・・セリをはじめ、パセリ・イタリアンパセリやディル、 チャービルなどで、主に香味野菜的なハーブ類が多いのが ディル ハーブ セリ科 ハーブティ